中国山东网-感知山东4月14日讯 (记者 郝亚松 通讯员 李月 王琳) “以前孔府糕点只有皇帝、孔府主人和少数亲朋们才能享用，平常人家吃不到，现在糕点师傅手把手在家门口教学，俺现在也会做了!”近日，山东省曲阜市石门山镇夏庄村的王阿姨在该市人社局组织的免费职业技能培训班上学习孔府糕点制作。

据了解，为充分发挥曲阜市本土传统文化资源优势，不断丰富职业技能培训项目，激发“山东手造”品牌新活力，市人社局整合培训资源，深入挖掘“山东手造”特色培训项目，传承匠心、添技富民。

“孔府糕点”走进村。“将水油皮所有的材料放入厨师机桶内，揉成光滑的面团，再将油酥皮和水油皮分别包上保鲜膜……”孔府糕点培训班上，糕点师傅现场讲授枣花酥、佛手酥、梅花酥、喜字饼、寿字饼的制作技巧与方法。学员认真听，仔细练，一件件花样糕点在一双双巧手之下越做越精美。

“孔府糕点是孔府菜重要组成部分，是源远流长、世代相传的一种独具风味的糕点，因其现烤现做、时令突出、花样繁多、口感丰富、便于携带等特点，深受人们喜爱。孔府糕点培训既传承了传统手工技艺，又拓宽了学员就业创业市场。”永成职业培训学校朱师傅介绍道。

技能培训“送上门”。该市人社部门为村民提供符合市场需求、易学易用的免费专业技能，联合永成职业培训学校等“送技上门”，形成就业、培训相互促进的良性循环。本次职业技能培训共有65名学员参加，历时5天，参加培训的学员经考试合格后，即可获得培训合格证，为后续就业创业增添筹码。

“山东手造”促就业。深耕人文沃土，推动文化“两创”，曲阜打造“山东手造•曲阜有礼”品牌，把孔庙祈福文创、夫子有礼等系列产品卖到了全国各地，也带来就业创业的热潮。“下一步，我们将继续整合培训资源，深入广泛调研，挖掘“山东手造”特色培训项目，量身定做培训“菜单”，继续推出孔府菜、楷凋、尼山砚、印章篆刻等培训项目，为全市职业技能培训市场注入新鲜活力，打造就业培训金品牌，实现培训工作由“量”到“质”的飞跃。”曲阜市人社部门相关负责人表示。

西点烘焙综合培训班蛋糕面包培训

烘焙是在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生煳化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。使食物的口感发生变化。

学习西点烘焙到北京唐人美食培训学校，学校建校30多年来为餐饮界培养数万人才，学校开设六大领域百余种课程，包括中餐大厨、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等等。

西点烘焙综合班是一个品类多、内容多、知识点多的专业，自开设以来已经有很多零基础人士从此走向职业烘焙师的道路。这里涵盖了一、二线城市的全线产品，既有一般西饼店里的流行品种，又有高档店中的时尚产品，同时还涉及了西点工作室、网店、微店中的特色产品。本专业授课内容是当下比较流行和时尚的烘焙产品，品类丰富，涉及面广，特别适合机关、院校食堂工作人员技术提昇。

西点烘焙综合班课程内容包括：

面包

香葱肉松卷、豆沙麻辫卷

椰蓉包、香肠卷

韩国小馒头、芝麻小面包

吐司、粗粮全麦吐司

韩式叁明治、芬兰切片、蒜香魔方

披萨面包、葡萄奶酥

小法棍、木材面包

甜甜圈（多纳滋）、多纳球

饼干

玫瑰曲奇、蔓越莓饼干

巧克力软曲奇、斯康饼

菠萝派、核桃花生派

花生酥、蛋黄饼干

经典蛋糕

花纹海绵蛋糕切块、多层戚风蛋糕切块

古早无水蛋糕（巧克力）、虎皮蛋糕卷

胡萝卜蛋糕、柠檬杯子蛋糕

生日蛋糕（花边水果）

花生酱马芬、金丝枣糕

点心

老婆饼、蛋黄酥

桃酥、葱香大桃酥

豆腐布丁、红豆奶冻、椰奶桂花冻

果酱排、枣泥一口酥

泡芙、蛋挞

焦糖布丁、紫米饭布丁

广式月饼、冰皮月饼

北京唐人美食培训学校，30多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，烹饪名师全程指导实操，小班教学，预约上课，随到随学，学会为止，提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验，满意后报名学习。

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校